使 用 说 明
使用前 用水冲洗刀身及刀柄，防止脏物影响食物健康，也防止刀上的油污导致手滑等问题，影响道具的使用感受。
 
使用中 切片刀、小厨刀开刃角度很薄，适合切蔬菜及肉类等软质食物，切记不能斩骨，否则会导致刃口崩口。砍骨刀，砍下去不能摇晃，否则有可能卷口。刀具用久后，锋利度会有所下降，这时正确使用磨刀工具，便于恢复锋利。
 
使用后 每次使用完后，用水冲洗，注意刀面卫生；再用抹布擦干，防止被酸碱性食物腐蚀刀体，导致生锈。
温馨提示：含碳不锈钢保养不当会产生锈点。

答 疑 解 惑

刀钢越用越好的误区
硬度和韧性是钢材物理特性的两个对立点，过硬易崩则断，过软易卷刃。藤次郎刀采用独特的热处理方式，在保持韧性的前提下，增强钢材的硬度达到锋利度。所以有良钢精作非硬钢之祖训。
 
斩切两用刀解释
切片刀要薄，刃角要锐；而砍刀设计要厚，重，，刃角要钝两者不易兼顾，建议分开选购。