好刀的标准有哪些？

刀具是日常生活中必备的厨具之一，每个厨房都离不开各种功能的厨刀，一把好的厨刀，往往使做饭变得更加简单省时。那么面对市面上各种种类

2018-06-28

钴合金是什么材质

随着科技的不断发展，市面上陆续地出现了各种新型钢材，使厨刀不仅仅局限于铁质和不锈钢材质。钴合金是近几年新兴的用于厨刀制作的材质，

2018-01-30

刀工的作用有哪些？

对于烹饪而言，刀工和厨艺具有同等重要的位置，好的厨艺需要精致的刀工陪衬，精致的刀工更需要精湛的厨艺展现。很多人会问，好的刀工有那

2018-01-17

生鱼片怎么切？

刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状

2018-01-11

钼钒钢和不锈钢的区别有哪些？

刀具是日常生活中必备的厨具之一，随着经济和科技的发展，人们已经从铁质刀具过渡到不锈钢然后在到其他材质。不锈钢是我们接触比较多的，

2018-01-03

西餐菜刀的使用常识

随着中西方文化的交流，西餐也开始慢慢进入中国人的餐桌，被多国内人士所青睐。但是我们往往选择去西餐厅而不自己制作西餐，当然也不清楚

2017-12-20

厨房刀具如何消毒？

厨刀是日常生活中必备的厨具之一，它与我们平时所吃的食物密切相关，因此时刻注意厨具卫生显得尤为重要。平时使用厨具时，不仅要注重厨具

2017-12-13

三德刀和主厨刀的区别是什么？

进入21世纪以来，人们的生活水平不断提高，不仅仅局限于解决温饱问题，更多的是对高质量生活的追求。厨刀是我们生活中不可或缺的工具之一

2017-12-06

芒果怎么切？

1、清洗芒果。这是我们食用水果之前最重要的步骤，清洗掉水果表皮上的细菌和农药残留物。我们可以将水果放在流水下，用手轻搓，必要时可

2017-11-30

哪些蔬菜和水果最好不要去皮

提起水果要不要去皮的问题，我们总会想起专家曾对苹果去不去皮问题的深刻探究，其实这是一个很小的生活细节，好像不值得我们大费周章的去

2017-11-24